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第三十八章 炖鱼（第3页）

“用盐和料酒腌制一会儿。”禾婧边说边做，“大概有十分钟就行。”

周祈安在旁边看着。

没一会儿，洗好豇豆的廖红梅和许招娣也进来了。

三人站成一排，老老实实地看着，颇有一种学徒观摩老师傅做菜的感觉。

禾婧想起上一世的心愿，开一家餐馆，然后带学徒，唇角不禁往上翘起，说和做都细心温柔了不少。

腌制过后是要把鱼煎一煎，这样才不至于炖的时候散了。

因着周祈安在，禾婧下油的时候没太多的拘束。

而廖红梅和许招娣看到了，不约而同地倒吸一口冷气。

周祈安就知道往日做菜可没有这么多的油。

由此可见，禾婧是真的下了本。

周祈安有点儿高兴。

大鲤鱼是被斩成了两段，再斩成小段，但都连着，没分开。

煎起来有些麻烦，可对禾婧来说，丝毫没有难度。

鲤鱼的两面都被煎得金黄，表层的肉也都熟了，香味自然就散发出来。

放学回家的孩子们还没进家门就闻到了一股香味，马上就知道是禾婧在做菜。

四个孩子书包都没放下，直往厨房奔去，然后在门口停下来了。

屋内四个大人，三人都在看着。

金宝银宝进宝苗苗：“……”

廖红梅看到了，“回来就去写作业。”

“写完作业就去割猪草。”许招娣接上。

反正就是不准闲着。

金宝银宝进宝苗苗：“……”

两条鲤鱼就分两次煎完。

接着就是将姜蒜葱段花椒八角干辣椒等调料放入热锅当中，煸炒出香味。

“这里要是能放入豆瓣酱，味道会更好。”只是家里没有，禾婧也就退而求次，放了豆豉进去。

把鱼放进去后，再放生抽，以及老抽调色，再放少许糖和醋调味。

最后加入适量的水，小火炖，大火收汁。

这一道炖鱼就完成了。

禾婧拍了拍手，转眼看去，唇角微扬，“大嫂二嫂，你们有哪里不明白吗？”

这里没提到周祈安，他看了看，回忆了全程，几乎都有参与，倒是没有什么不懂的地方。

于是，他问，“酸豆角怎么做？”