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第792章 实际操作（第1页）

聂书站在厨房里，盯着案板上切好的番茄片，油炸番茄配炸鸡的想法虽然听起来新奇，但实际操作起来却并不容易。

番茄的水分太多，直接下锅油炸会溅油，甚至可能炸糊。他试了几次，结果都不尽如人意。

"要不……试试裹粉？"孙采采站在一旁，手里拿着笔记本，记录着每一次试验的结果。

聂书摇摇头："裹粉的话，番茄的口感会变得太厚重，和炸鸡搭配起来可能会显得油腻。"

"那怎么办？"孙采采有些泄气，"总不能放弃这个创意吧？"

聂书沉默了一会儿，突然灵光一闪："也许我们可以试试先把番茄稍微脱水，

再裹一层薄薄的淀粉，这样既能保持番茄的鲜嫩，又能防止溅油。"

"听起来不错！"孙采采眼睛一亮，"我来帮你准备材料！"

两人立刻忙碌起来。聂书将番茄片放在厨房纸上，轻轻按压，

吸去多余的水分。孙采采则调好了淀粉糊，小心翼翼地裹在番茄片上。

"这次一定要成功！"孙采采握紧拳头，像是在给自己打气。

聂书笑了笑，将裹好淀粉的番茄片放入油锅中。油温恰到好处，番茄片在油中翻滚，渐渐变得金黄酥脆。

空气中弥漫着番茄的清香，混合着炸鸡的香气，让人食欲大开。

"看起来不错！"孙采采凑近锅边，眼睛一眨不眨地盯着锅里的番茄片。

聂书用漏勺将炸好的番茄片捞出，放在吸油纸上。他拿起一片，轻轻咬了一口。外皮酥脆，内里却依然保持着番茄的鲜嫩多汁，口感层次丰富。

"怎么样？"孙采采迫不及待地问。

聂书点点头，将番茄片递给她："你尝尝。"

孙采采接过番茄片，小心翼翼地咬了一口。她的眼睛瞬间亮了起来："太好吃了！这个口感绝了！"

聂书松了口气，脸上露出了一丝笑意："看来这个方案可行。"

"那我们还等什么？"孙采采兴奋地说，"赶紧把配方定下来，明天就开始试卖！"

聂书正要点头，突然听到门外传来一阵急促的脚步声。聂远推开门，气喘吁吁地冲了进来："聂书！不好了！"

"怎么了？"聂书心头一紧，连忙问道。

聂书的心猛地一沉，眉头紧锁："什么？番茄没熟透？怎么会这样？"

聂远喘着气，脸色有些发白："我也不清楚，刚刚去仓库检查的时候才发现。

这批番茄看起来颜色不错，但摸上去硬邦邦的，切开一看，里面还是青的，根本没法用。"

孙采采也愣住了，手里的笔记本差点掉在地上："那怎么办？我们明天就要试卖了，现在临时换材料根本来不及啊！"

聂书沉默了几秒，迅速冷静下来："先别慌，我去看看情况。"他说完，快步走向仓库，聂远和孙采采紧随其后。

仓库里，几箱番茄整齐地堆放在角落。聂书随手拿起一个，

捏了捏，果然硬得像石头。他切开一个，果肉青涩，汁水稀少，完全不符合他们的要求。

"这批货是谁负责的？"聂书转头问聂远。

聂远挠了挠头："是老张，他说这批番茄是从新供应商那里进的，