一般来说炖鲫鱼,都是先在鲫鱼的表面斜着切几刀。
这样能让鲫鱼在炖煮的时候更加入味。
可是根据秦淼这位厨神的记忆,是另一种方法。
那就是用一根银针来回在鲫鱼身上穿插上百次,做到不破坏鱼的整体形状,却能让鲫鱼更加入味。
“这古代的内卷真严重啊,也就只有伺候皇帝才这样了。”
秦淼拿着针穿插的时候忍不住想到。
御厨这一行也不好干,除了让皇帝吃的开心之外。
更重要的就是打败其他竞争者。
也唯有在吃的这方面愈发的钻研,才能成为最后的胜利者。
不只是厨子这方面,读书人更是疯狂。
比如说在明朝,一年就录取几十个举人而已。
难免会有人读书成魔。
将鱼肉用葱姜蒜加上淀粉水腌制了一下,随后秦淼起锅烧油。
将鲫鱼放入锅中小火煎炸,一直到两面金黄。
接下来的程序就是按照秦淼记忆之中的来了。
和之前秦淼做饭的不同之处,就在于工序极为的标准严格。
甚至会精确到某分某秒,该放什么配料等等。
整个过程持续了两个小时,秦淼才算是完成。
“太累了,也就是给亲妈做了,否则不费这个劲。”
秦淼现在就这么一个感受。
等等,还要加上林佳音才对。
再等一下,未来如果他们有子女的话
秦淼不再想了,这么下去就没完没了。
将鱼汤倒入饭煲里面,找了个袋子就提着去市场了。
来到了店铺之后,秦淼将鱼汤倒出来了一碗。
香味瞬间弥漫在周围。
“这也太美味了。”吴芳喝了一口之后忍不住说道。
这辈子吴芳都没有品尝过这么美味的鱼汤。
“小兄弟,给我也来一碗呗,我最近奶孩子。”
干果店老板娘拿着个碗也凑了过来说道。
像是他们这些开店的人,在店里面吃饭是很正常的事情。