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77 粟姐牛皮（第2页）

两天的考试时间转瞬即逝，所有的考生都松了一口气。

学校领导趁着考试结束老师们要批阅卷子，大发慈悲给学生们放了一天的假。

苗粟粟也趁着这来之不易的假期窝在家里好好的研究新菜。

自从一品居的菜品达到饱和，再加上她上学很少有空闲时间的缘故，她研究新菜的频率被大大降低。

平时周六周天做完作业也就不剩多长时间了，有这么空闲的一天，苗粟粟自然是抓紧时间。

这次做的菜是苗粟粟垂涎已久的新菜——脆皮猪肘。

之前苗粟粟出去旅游的时候在一个小镇上吃到的，据说店老板是专门去德国学过手艺的，烤出来的猪肘外皮酥脆内里软嫩，再蘸上特有的酱料，说那家店里每天人员爆满都不为过。

明明那么大一块肉吃进嘴里，却又不觉得腻味。

苗粟粟自认做菜天赋已经很高了，但是遇上这个菜却还是啧啧称奇。

脆皮猪肘看似简单，做法却极为苛刻，明明一样的步骤做出来的，却会因为调料的多少和时间的长短而产生完全不同的味道。

饶是苗粟粟吃过学过也做过，也不能保证做出来的猪肘百分百正确。

其实之前做出的味道也很好吃，但苗粟粟却始终没有做出自己曾经吃过的味道。

追求完美的苗粟粟在这件事上罕见的有些固执，也正是因为这样，这道菜已经拖了很久了。

苗粟粟熟练的接水烧开，买来的生猪肘浸水煮出血沫，去除血水带来的部分腥味。

另起锅烧水放入配比好的各类调味料，煮熟的猪肘用牙签扎眼方便入味，然后就是漫长的“咕嘟咕嘟”时间。

因为没有高压锅，所以苗粟粟就只能耐心的等待。

捞出煮好的猪肘，放在篦子上晾干水分。这时的猪肘味道已经很好闻了，但想出做脆皮猪肘还要经过最重要的一步——油炸。

锅中倒油，待到七八成热就可以下猪肘了。

缓缓放入猪肘，锅中的油一接触到猪肘就剧烈沸腾，屋中顿时香气扑鼻。

猪肘皮炸制金黄酥脆就可以出锅了。

用大漏勺捞出控油，这样一道脆皮猪肘就做好了。

配着吃的调味酱就没有那么难了，按照配比很轻松就调配好了。

苗粟粟深吸一口气，切下一小块猪肘皮空口吃下去。

对了！就是这个味道！

苗粟粟露出轻松的笑容，酥脆焦香的外皮，香嫩多汁的内里，这才是她记忆中的味道。

果然不出苗粟粟所料，脆皮猪肘一经出品就获得了无数好评。

一品居的客流量再一次达到了新的高峰。

由于一品居的生意过好，苗家三兄弟商量过后，在收过冬小麦就都将家里的地租了出去，虽然也租不了多少钱，却也比荒着好。

庄稼人总是见不得好好的地就这么荒着。

第二天一开学，校园中熙熙攘攘的走着各种学生。

对自己成绩自信的自然是昂首挺胸大步往前走，这类学生一般都是聚集在各个年级的一班。

剩下那些畏首畏尾或者面带苦涩的则是对自己成绩不自信的普通考生，一开学就等待着自己的班主任宣布成绩。

徐梦佳踏着铃声准时走进班里，脸上是无法掩饰的喜悦。

小白菜们也因为徐梦佳的笑脸同时松了一口气，看来成绩没有想象中那么差。

徐梦佳把怀里讲台上一方开口了：“同学们，我知道大家期待了一整天自己的成绩，我就不多卖关子，咱们还是和以前一样，念一个拿一个。”

说完就坐在讲台的凳子上念起了成绩。