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第46章 有什么吃法呀（第1页）

"我们的香椿芽呢，在芽长为10厘米到12厘米的时候便是最佳的采摘长度。这个长度的香椿芽口感十分鲜美，品质绝佳。"王风一边说着，一边用手比了个十厘米的长度。

"其实我们三月份到五月份不是只能收获一次香椿的，我们可以收获3到4茬。这第一茬和第二茬的香椿芽儿在春天收获是最适宜的，因为这两茬香椿是最新鲜，最好的。"

"所以说我们现在运气很棒，算是赶上了第一茬香椿。"王风一边伸手摘下了一把又一把的香椿，一边将这些摘下来的香椿丢到了树下。

"我先摘香椿，摘好了丢下去，等到下树了之后再捡。"王风一边继续着手里的动作，一边对着观众们解释着自己扔香椿这个行为。

"香椿这东西不仅做菜好吃，而且售卖也十分有市场，像超市啊，酒店，市场啊，也会经常收购这些香椿。"

"我们这棵香椿呢，采摘的椿芽儿因为是第一茬，所以说不但是非常鲜嫩肥美的，而且也有着非常浓郁的香味儿。"王风一边解释着，一边将手里的香椿芽凑到了鼻子前闻了闻，冲着观众们说，"果然非常的香。"

"其实这一波采摘完毕之后，我们隔个15到20天便可以采摘第二次了，这便是第二茬。第二茬的质量也不差，不过比起这第一茬，还是有一些差距的。"

"香椿一般可以收获2到3次，最多四次就差不多了。所以说这棵香椿树我们还能通过它摘到不少香椿呢。"王风满脸的喜气洋洋，香椿是他最喜欢吃的食物之一，看到面前这么多香椿，他仿佛看到了一盘盘香椿炒鸡蛋正冲着他招手。

"然而，像这种大叶的香椿，比如说这一棵，"王风手指指向了一颗比较大的香椿叶，冲着观众们解释着说，"像这一棵香椿，它就过于大了，已经超过了15厘米的极限，所以说只能用来做观赏了，不能直接下锅进行烹饪。"

"这一簇香椿芽只能任由它长大了，这已经不是可食用的食物了。所以说大家如果看到这种香椿，那么便死了摘他们下酒炒菜的心思吧！"

接着王风话头一转，却是笑眯眯的冲着镜头讲到："不过这种大叶子的香椿也是有好处的，并不是说他们完全就没有了用处，其实它们还可以用来当茶泡水喝。"

"我们可以采摘一些这样的香椿叶，然后拿回家去铺到干净的平地上晒干，晒干了之后就可以直接当做茶叶来进行饮用了。这香椿茶煮水之后香味四溢，十分好闻。"

"当然，如果觉得直接泡大叶片不太合适的，也可以等到大的香椿叶片晒干之后，将其磨成粉末服水冲泡喝下，对肠炎的缓解也是非常有效的哦。"王风一边说着，一边也摘了几个香椿的大叶片丢到了树下，他想留着点自己泡水喝。

"大家已经看我采了这么多香椿叶了，那么大家想知道我们采香椿的时候需要注意什么样的手法吗？我们采香椿也是有采摘方法的，蛮横的摘下来对香椿树的枝芽是十分不好的，很可能它第二茬的质量就会很差。"王风一脸严肃地说。

"我们采摘香椿的时候，最多使用的那便是掰芽法，也就是说从这些芽的根部将它们直接整个掰下。"王风伸出手，攥出了一把嫩芽，一使劲便将这一把嫩芽由根部直接从树上掰了下来。"

王风一边示范，一边接着解释着说："我们采摘春芽时要稍稍留一些春芽的底部，以便它能够再生出新的叶片。"

王风说罢，手上的动作便开始加快，迅速的摘起了树上的椿芽，一把把紫绿色的春芽被他拽着根部掰了下来，然后丢到地上。

不一会儿，地上便堆满了厚厚的一层，王风看着自己已经采摘的差不多了，能装满自己背来的竹筐了，边打算下树。

其实王风摘了这么久也只摘走了一小部分，还留下了很大一部分依旧挺立在树枝上。王风做不到全部摘走，即使能全部摘走他也不干，因为即使摘走自己也吃不完，回去放坏了就浪费了。

并且王风还要留一些比较嫩的小芽儿，等着也许下次有机会自己还能来收获第二茬。

王风看着地上厚厚的一层香椿叶，满意的笑了笑，他双手扒着树干，一点一点的向树下爬了下去。