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第440章 猪杂汤（第1页）

焯水一定要冷水下锅，再加上白醋和黄酒，林父说过公猪发情后激素都是残留在肉里，冷水下锅让猪肉和水慢慢加热。

如此一来猪骚味就不会被锁在里面，而是慢慢挥发出来，焯水也不能盖上盖子，不然腥骚味会闷在锅里无法挥发。

小厨房里的调料味还挺多的，很齐全，都是林父来了以后慢慢备齐的，所以陆野操作起来速度很快。

焯好水后用干净的热水把猪肉冲洗干净，再切碎的葱姜蒜抓出汁水，加入猪肉抹匀腌制。

外面还在和老爷爷说话的几个孩子在陆野进入厨房后嗅到了一股猪骚味，岁岁和年年忍不住捂住鼻子小声嘀咕：“爸爸在做什么，好臭！”

他们以为自己说话的声音很小，实际上一点也不小，老头都听见他们的话了，他很喜欢这几个活蹦乱跳的小孩子。

他还在想等小杰醒了看见他们会不会也很高兴，想和他们做朋友？

带着提前为孙子交朋友的心思，老头也小声对他们说：“这是没阉割过的公猪，它的肉很丑，吃起来也不好吃。”

小杰爷爷为了省钱给小杰治病，有时候也会去猪厂附近和朋友去要一些别人看不上的骚猪肉。

他每次都是边吃边干呕着强硬吃完那猪肉，现在想起来拿味道还是忍不住心悸害怕。

四个孩子里，顾北北和李多粮都是吃过骚猪肉的，只有岁岁和年年没吃过，他们捏着笔挺的小鼻子，闷声闷气地说：“那爸爸为什么还煮？”

可能是因为骚猪肉便宜。

小杰爷爷默默地想，刚想完没多久，他就发现骚猪肉的味道猛然被一股肉香给驱散了。

四个小孩也嗅到了这股喷香的气味，忍不住踮起脚往小厨房的窗户看去。

小杰爷爷也不意外，他站起来看得比小孩子们清楚，他看见厨房里的陆野把猪肉、猪大肠、猪肝、猪心、猪肾都切成了薄薄一片。

切完后往放了姜丝的热水一滚，在加入盐，黄酒，胡椒粉，放入一大把刚才洗干净的鲜嫩枸杞叶，再滚一会儿就出锅了。

“好香呀，我去看爸爸在做什么好吃的！”

岁岁让下一句话就飞快地往厨房里跑去，一边跑一边咽口水，跑远的他并没有看见小杰爷爷喉咙一滚，也跟着狠狠咽了咽口水。

猪杂汤煮好后，陆野又炒了一盆酸辣土豆丝，早上林父做了很多饼子过来来，他只需要热一热就能吃饭了。

正好岁岁进来，陆野便让他去喊弟弟和哥哥一起进来吃饭，他自己拿了一个大碗，装了满满一碗猪杂汤，另一个碗装了酸辣土豆丝，热好的饼子盖在上面。

几个孩子进来洗手开始打汤吃饭时，陆野亲手把两个大碗送到小杰爷爷身边，放在他面前的石桌上。

“吃吧，不要钱。”

“谢谢，谢谢……”

小杰爷爷站起来道谢，眼含泪水，陆野淡淡点头，让他慢慢吃，自己转身去照看几个孩子。

陆野离开后小杰爷爷才迫不及待地捧着热气腾腾的猪杂汤喝了一口，有拿起一个温热的饼子咬了一口，再吃一口酸辣土豆丝。

嘴巴塞得满满的，眼泪却忍不住落了下来，他低头喝汤，借着热气任由眼泪落下。

他们吃过午饭过后，林绵绵那边才彻底结束，她出来的时候肚子一直咕咕叫，她忍着饥饿柔声和小杰爷爷说话。