书朋小说网

第61章 垂涎欲滴水晶肴蹄（第3页）

“每只蹄子再均匀地洒上硝水，再用盐揉擦。”

“等到肉色变红后，取出再泡入水中。”

“这样做的目的是为了漂去涩味。”

林白鹤边说边制作，将蹄子泡在水里后，又开始准备其他作料。

葱姜蒜全部切好，并取出花椒、八角、盐巴、味精等用来猪肉的调味品。

“第二步，则简单很多。”

“锅里倒入清水，将猪蹄放入其中，并煮开后，捞出来洗净干净。”

“再然后，在倒一锅水，将花椒八角装入小布袋内，并扎紧放入锅中。”

“紧接着，放入些许盐巴、味精和绍酒。”

“旺火烧沸后，用盘压紧蹄肉，再转为小火。”

“等到蹄肉被煮烂，就可以出锅了。”

“刚一出锅，还不能吃，而是需要将蹄肉皮朝下，放入方盘内，并摊平压紧。”

“锅内的卤水也不要浪费，再次烧沸，撇去浮油，放入明矾，加少许清水，再撇去浮油，将其舀入蹄盆，淹满肉面。”

“最后，放到阴凉处冷却即可。”

说话间，林白鹤已经将满满一盘的蹄肉放到了阴凉处。

现在已经是下午，气温下降，可以冷却的更快。

蹄肉冷却的时候，林白鹤并没有闲下来，将骨头拿了出来，分别丢给小白狐小玉和小奶狗啸天。

小奶狗啸天刚刚长出小嫩牙，根本不能咬动骨头，只能用舌头不停舔着，通过这种方式尝尝鲜。

反而安装了钢铁牙齿的小白狐小玉，则要干脆很多。

咔嚓！

只是轻轻一咬，都没有用力，坚硬的骨头就被咬得四分五裂。

直播间的观众们集体目瞪口呆。

“啊咧，刚才发生了什么？”

“一下子就咬碎了！”

“这牙口也太好了！”

“我记得有只丹顶鹤为了求偶，和其他雄性打架，把自己的鸟啄打坏掉了，就被安装过钛合金嘴，从此战无不胜！”

“宛若小说中的主角，失败后得到了传承或者宝物，回去之后开始崛起，一路装逼，大杀四方！”

“从此以后，小白狐也算是开了外挂了！”

“小白狐：血肉苦弱，机械飞升！”